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衝浪式清洗機 該設備在氣泡、衝浪、提升、噴淋等聯合工作下,具有洗潔淨高、節能節水等特點。衝洗水經過(guò)過濾後循(xún)環使用(yòng),自帶(dài)提升,方便聯線。
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塑料鏈板式升運機 該設備采用食品級塑料刮板作為輸(shū)送載體,適(shì)用於食品行業各類(lèi)果蔬的提升(shēng)輸送。 |
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去核打漿機 該設備(bèi)主要適用於(yú)經過預煮後或有八成熟(shú)的核果類去核打漿。漿(jiāng)、渣、核自動分離,MDJ1為單道,MDJ2為雙道,上道去核去皮,下道(dào)漿渣分離。 |
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毛刷清洗機 該設備適用於球形或長條圓形的果蔬清洗。果蔬原料在(zài)毛刷(shuā)旋轉的推動下向前移動,洗淨度高(gāo)。 |
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滾杠選果(guǒ)機 該設備是利用滾杠對果蔬進行(háng)輸送。本機適用於球形或長圓形果蔬的輸送挑選。 |
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真空單筒脫氣器 該機(jī)用(yòng)於果汁桑菌罐裝前的果汁脫氧,經(jīng)過脫氧後的果汁易保存保鮮。 |
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膠(jiāo)體磨 該機為濕式物料微細加工機械。根據不同用途,可選用不同材質和硬度的磨齒,裝拆方便容易清洗。 |
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列管式預熱器 該機是利用蒸汽加熱提高裝液的溫度,達到軟化滅酶的目的(de)。適用於對流體(tǐ)和半流體物料進行巴氏預熱。 |
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雙頭無菌灌裝機 提供多種安全保障措施(位置控製(zhì),計量控製,溫度控(kòng)製).防止機(jī)械損傷,保(bǎo)證產品質量; |
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列管式殺菌器 該(gāi)設備是蒸汽在物料管外加熱提高漿液的溫度,以達到桑菌的目的。適用於對流體和半流體(tǐ)物(wù)料進行巴(bā)氏殺菌。
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番(fān)茄飲料生產線介紹:
(1)原料選擇:選擇新鮮、成熟度適當、顏色鮮紅無蟲(chóng)害、香味濃鬱、可溶性固(gù)形物大於(yú) 5%以上的芒果作原料。
(2)清洗:將選好的芒果果實剔除果蒂,用清水洗去附著在上麵的泥沙、病原菌及(jí)殘留農藥。
(3)破碎:這(zhè)道工序是關係到芒(máng)果汁粘稠度的重要。工序,有熱破碎(suì)和冷破碎兩種方法。一般生產都應用熱破碎,一方麵出汁率高,另(lìng)一方麵酶鈍化快,芒果汁的粘(zhān)度較高,果(guǒ)汁不易分層 ,但熱破碎溫度和(hé)時間的不同,對芒果(guǒ)汁的(de)粘度(dù)還有很大的影響,而(ér)粘度又是影響(xiǎng)果汁穩(wěn)定性及風味的重要因素。
(4)榨汁過濾:將破碎後的芒果迅速(sù)用膠體磨細磨(mó),然後用濾(lǜ)布過濾,得到芒果汁。
(5)調配:稱取適量的白砂糖、檸檬酸及穩定劑加入(rù)少量熱蒸餾水中溶解,然後與芒果汁混合均勻,並用蒸餾水定容到適當濃度。
(6)均質:將調配好的(de)芒果汁進入均(jun1)質機(jī)均質,使果肉進(jìn)一步細(xì)化,並可防止沉澱。
(7)殺菌:將均質後的芒果汁進(jìn)行(háng)巴氏殺菌,條件為(wéi) 85℃下維持 8~10min。
(8)熱灌裝:將殺菌(jun1)的芒果汁,迅速灌裝到經殺菌的玻璃瓶(píng)中,封口。
(9)冷卻:把裝好芒果(guǒ)汁的玻璃瓶(píng)倒置在(zài)實驗台上,冷卻 8min,接著迅速降至常溫
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