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該設（shè）備是蒸（zhēng）汽在（zài）物料管外加熱提高漿液的溫度，以達（dá）到桑菌的目的。適用於對流體和半（bàn）流體物（wù）料進行巴氏殺菌。
一、概述（shù）
列管式殺菌器（qì）功用為蒸汽加熱提（tí）高漿液（yè）的溫度，達到殺菌的（de）目的（de）。適用於對流（liú）體和半流體物料進行巴氏殺菌。
二、結構及原理
列管（guǎn）式殺菌器是由五組每組六根φ25×2管束及殼體組成。物料由（yóu）管內通過，二組進，二組回流，一組出（chū）作三程（chéng）流動。蒸（zhēng）汽通過減壓閥、截止閥、安全閥及管道（dào），進（jìn）入殼體與管外（wài）壁之（zhī）間前的空間，完成熱交換，從而（ér）提（tí）高漿液的溫度，達（dá）到殺（shā）菌的目的。疏（shū）水器部分用於排除熱交換過程中的冷凝水。本機（jī）可（kě）根據用戶要（yào）求設計外夾層保溫。
三（sān）、操（cāo）作與使用
1、緊定好整（zhěng）機上各部螺栓（shuān）。
2、檢查（chá）各連（lián）接部位是否可靠地密封，打（dǎ）開前後蓋，以熱水清洗器內雜物，清洗完畢後關閉前後蓋。
3、打開（kāi）蒸汽閥進蒸汽，調節減壓閥，壓力控製在0.1MPa以內後，緩緩打開截（jié）止閥、放汽閥，待放汽閥出現冒蒸汽（qì）時，關閉放汽閥。開啟進料泵輸（shū）送物料，同時加大（dà）蒸（zhēng）汽壓力，視溫度計示值變（biàn）化，因進料溫度不同，實（shí）際操作時，應掌握蒸汽壓（yā）力與出料溫度，速度之間的關係。當溫度達到規定要求時即（jí）可正常出料。
4、停止進料後，應先關閉蒸汽閥停止進蒸汽，待（dài）機器完全冷卻後，再關閉（bì）截止閥，打開放汽閥，確認機器內無壓力後，關閉放汽閥。
5、在每班工作後，應以熱（rè）水清洗機器內壁。
四、注意事（shì）項
1、蒸汽壓力須控製在規定範圍內，減壓閥、安全閥、疏水閥、壓力表、溫度計須按有關規定周期檢定。
2、關機（jī）時（shí）放（fàng）盡餘汽（qì），保持機器內外潔淨。
3、每次使用機器前，打開（kāi）放（fàng）汽閥，排出蒸汽層內（nèi）的冷（lěng）凝水，以防止影響（xiǎng）疏水閥（fá）工作。
