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衝浪式清洗機 該設備在氣泡、衝浪、提升、噴淋等聯合工作(zuò)下,具(jù)有(yǒu)洗潔淨高、節能(néng)節水等特點。衝洗水(shuǐ)經過過濾後循環使用,自帶提升,方便聯線。
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塑(sù)料鏈板式升運機 該(gāi)設備采用食品級塑料刮板作為輸送(sòng)載體,適用於食品行業各類果蔬的提升輸送。 |
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去核打漿機 該設備主要適用於經過(guò)預煮(zhǔ)後(hòu)或有八成熟的核果類去核打漿。漿、渣、核自(zì)動分離,MDJ1為單道,MDJ2為雙道,上道去(qù)核去皮,下道(dào)漿渣分離。 |
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毛刷清洗機 該設備適用於球(qiú)形或長(zhǎng)條圓形的果蔬清洗。果(guǒ)蔬(shū)原料在毛刷旋(xuán)轉(zhuǎn)的推動下向(xiàng)前(qián)移動,洗淨度(dù)高。 |
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滾杠選果機 該(gāi)設備是利用滾杠(gàng)對(duì)果蔬進行輸送。本機(jī)適用於球形或長圓形果蔬的輸送挑選。 |
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真空(kōng)單筒脫氣器 該機用於果(guǒ)汁桑菌罐裝前的果汁脫氧,經過脫氧後(hòu)的果汁易保存保鮮。 |
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膠體磨 該機(jī)為濕式物料微細加工機械。根據不(bú)同用途,可選用(yòng)不(bú)同材質和硬度的磨齒,裝拆方便容易清洗。 |
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列管式預(yù)熱器 該機是利用蒸汽加熱提高裝液的溫度(dù),達到軟(ruǎn)化滅酶的目的。適用於對流體和半流體物料進行巴氏預熱。 |
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雙頭無菌灌裝機 提供多種安全保(bǎo)障措施(位置控(kòng)製,計量控製,溫度控製(zhì)).防止機械損傷,保證產(chǎn)品質量; |
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列管式殺菌器 該設備是(shì)蒸汽在物料管外加熱提高漿液的溫度,以(yǐ)達到桑菌的目的。適用於對流體和半流體物料進行巴氏殺菌。
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番茄飲料生產線介紹:
(1)原料選擇:選擇新鮮、成熟度適當、顏色鮮紅無蟲害、香味濃鬱、可溶性固形物(wù)大於 5%以上(shàng)的芒果作原(yuán)料。
(2)清洗:將選好的芒果果實剔除果(guǒ)蒂,用清水洗去附著在上麵的泥沙、病(bìng)原菌及殘留農藥。
(3)破碎:這道工(gōng)序(xù)是關(guān)係到芒果汁粘稠度的重要。工序,有熱破碎和冷破碎兩種(zhǒng)方法。一(yī)般(bān)生產都應用熱破碎,一方(fāng)麵出汁(zhī)率高,另一方麵酶鈍化快,芒果汁的粘度較高,果汁(zhī)不易(yì)分層 ,但熱破碎(suì)溫(wēn)度和時間的不同,對芒果汁的粘度還有很大的影響,而粘度又是影響果汁穩定性及風味的重要因素。
(4)榨汁(zhī)過濾(lǜ):將破碎後的芒果迅速用膠體磨細磨,然後用濾布過(guò)濾,得到芒果汁(zhī)。
(5)調(diào)配:稱取適量(liàng)的白砂糖、檸檬酸及穩定劑(jì)加(jiā)入少量(liàng)熱蒸餾水中溶解,然後與芒果汁(zhī)混合均勻,並用蒸餾水定容到適當濃度。
(6)均(jun1)質:將調配好的芒果汁進(jìn)入均質機均質,使果肉進(jìn)一步細化,並可防止沉澱。
(7)殺菌:將均質後的芒果汁進行巴氏殺菌,條件為 85℃下維持 8~10min。
(8)熱灌裝:將(jiāng)殺菌的芒(máng)果汁,迅速灌裝到經殺(shā)菌的玻璃瓶中(zhōng),封口。
(9)冷(lěng)卻:把裝好芒果汁的(de)玻璃瓶倒(dǎo)置在實驗台上,冷卻 8min,接著迅速降至常溫
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