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衝(chōng)浪式清(qīng)洗機(jī) 該設備在氣泡、衝浪、提(tí)升、噴淋等聯合工作下,具有洗(xǐ)潔淨高、節能節水等特點。衝洗水(shuǐ)經過過濾後循環使用,自帶提升(shēng),方便聯線。
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毛刷清洗機 該設備適用於球形或長條圓形(xíng)的果蔬清(qīng)洗。果蔬原料在毛刷旋轉的推動下向前移動,洗淨度(dù)高。 |
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皮帶輸送提升機 該設備采用食品級塑料(liào)刮板(bǎn)作為輸送載體,適用於食品行業各類果(guǒ)蔬(shū)的提升輸送。 |
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單道打漿機 DJ型(xíng)打漿機適用於經過破碎預煮後的仁果類以及各類(lèi)漿果類水果(guǒ)的漿渣分離。 |
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對輥榨汁機 適(shì)用於金桔、檸(níng)檬、柳丁、萊姆(mǔ)、綠檸檬、葡萄柚等水果的榨汁,水果無需去皮,無需分級,直接(jiē)榨汁; |
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真空單筒脫氣器 該機用於果汁桑菌罐裝前(qián)的果汁脫氧,經過脫氧(yǎng)後的果汁易保存保鮮。 |
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矽(guī)藻土過濾器 該(gāi)機用於果汁、酒類、製藥等行業。過濾澄清(qīng)度可達99.8%,操作得當,甚至可濾除大腸杆菌。 |
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列管式殺菌器 該設備是蒸汽在物料管外加熱提高漿液的溫度,以達到桑菌的目的。適用(yòng)於對流體和半流體物料進行巴氏殺菌。
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雙頭無菌灌裝機 提(tí)供多種安全保障措(cuò)施(位置控製,計量(liàng)控製,溫度控製).防止機械損傷(shāng),保證產品質量; |
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夾(jiá)套帶(dài)攪(jiǎo)拌濃縮鍋 該(gāi)設備(bèi)為單效間息式真空濃縮設備,適用於熱敏性(xìng)物料(liào)(如果醬、果漿等流動性較差的物料)在真空低溫條件下帶攪拌濃(nóng)縮,達到濃縮果裝(zhuāng)、果醬的效果。 蒸發溫(wēn)度:50-55℃ 蒸汽壓力: ≤0.15Mpa 型式:夾套(tào)攪拌 真空度:-0.083~ -o.0906MPa" |
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百香果飲料生產線介紹(shào):
一、清洗: 清洗包括(kuò)水果接受、清洗、刷洗和揀果(guǒ)等工序。
1、水果接受: 將百香果鮮果倒(dǎo)進溜槽中,在自吸泵循(xún)環水作用下流動(dòng)到提升機刮板上。
2、水果清洗: 百(bǎi)香果鮮(xiān)果經提升機自動提升到(dào)衝浪式洗果機中進行浸泡槽清洗,並在衝(chōng)浪水作用下向槽另一端的提升機移動,最終經浸泡的百香(xiāng)果(guǒ)鮮果被自動提升到(dào)104毛刷清洗機中。
3、刷洗: 百香(xiāng)果鮮果在毛(máo)刷清洗機(jī)中的滾動毛刷帶動下在(zài)任意方向往出口端滾動,同時進行刷(shuā)果(guǒ)、噴淋徹底清洗。
4、揀選(xuǎn): 百香果鮮果經(jīng)毛刷清洗機徹底清(qīng)洗後進入到滾杠揀果機,在輸送滾杠上向前(qián)滾動,揀選操作人員站在揀(jiǎn)選機兩邊(biān)將黴果、爛果、成熟度低的果及(jí)其它雜質(zhì)揀出。合格的百香果鮮果自動進入到板(bǎn)式提升機料鬥提(tí)升到壓榨工段(duàn)。
二、壓榨分離: 包括破果、打漿分離和離(lí)心分離三道工序。
1、破果: 百香果鮮果經板式提升機自動提升到破果機的進料鬥中,在壓果裝置作用下進入兩個對轉的滾輪中間破果並(bìng)壓榨。果皮和(hé)部分果(guǒ)籽(zǐ)被分離出來並通過螺旋輸送機送出車間(jiān)外。帶部分(fèn)果籽的果汁經調速螺杆泵泵送到雙道打漿機中。
2、打漿分離: 帶部(bù)分果籽的百香果汁(zhī)首先進入第(dì)一道網孔較大的(de)打漿腔中打漿,果籽和碎果皮被分離出來收(shōu)集後倒進螺旋輸送機送出車間外,果汁進入網孔較細的第二(èr)道打漿腔中打漿(jiāng)並將(jiāng)果汁中的囊(náng)衣去除(chú),處(chù)理後的濁汁經離心式飲料泵(bèng)泵送到濁汁罐中暫存。
3、離心分離: 百香果濁汁由離心式飲料泵泵送進入離心(xīn)機中,在高速旋轉(zhuǎn)的轉鼓離心力作用下將比重不同的粗纖維等雜質和清汁(zhī)分離,粗纖維等雜質收集後倒進(jìn)螺(luó)旋輸送機送出車間外。清汁(zhī)在離心力作用下輸送到暫存罐中暫存(cún)。
三(sān)、濃(nóng)縮: 濃縮工序包括單效蒸發(fā)濃(nóng)縮、香氣回收等過程(chéng)。
1、單效蒸發: 果汁從(cóng)暫存罐(guàn)中經離心式飲料泵泵送進入(rù)單效降膜蒸(zhēng)發器的平衡桶。然後預(yù)熱並(bìng)輸送到室外的蒸發器蒸發,在分離器中汽液分離後,百香果濃縮汁通過轉子泵泵送到板式冷卻器中冷卻後送到(dào)或暫存罐中暫(zàn)存,含有香氣成分的汽體在(zài)真空(kōng)抽吸作(zuò)用下進入到香氣回收(shōu)裝置中。
2、香氣回收: 分離器中(zhōng)的汽體首先進(jìn)入冷(lěng)凝塔(tǎ),經冷卻塔水冷(lěng)卻後,冷凝(níng)點較高(gāo)的水汽被冷凝下來並通過塔底的水泵抽走。香氣和部(bù)分空氣在(zài)真空抽吸作用下從(cóng)塔頂抽出進入到板式冷凝器中經過塔水(shuǐ)和冰水兩(liǎng)度冷(lěng)卻,香氣被冷凝成為香精(jīng)液體,並和(hé)空氣一起通過真空泵抽到香精(jīng)分離罐中,香精液從罐底被(bèi)離心泵抽出並通過二次板式冷(lěng)凝器再度冷卻後送入貯罐。帶部分香氣的空氣混合氣體從(cóng)香精分離罐頂自動排出並進入(rù)衝洗罐中,從冷凝(níng)塔出來的潔淨冷凝水調節一部分經板式冷凝器的冰水冷(lěng)凝後形成(chéng)溫度更低的冷凝水進入衝洗罐進行噴淋,香氣和(hé)空氣的混合氣體在冷凝水噴淋,香氣被溶進冷凝水中回收,並通(tōng)過細管輸送回到蒸發器前的清汁中。空氣從罐頂(dǐng)自行排(pái)放。為保(bǎo)證真空泵的作用,調(diào)節部分二次板式冷凝器出來的香精回到真空泵循環作(zuò)為密封液。真空度通過與衝洗罐連通的管道上閥門調節,並由安(ān)裝在分(fèn)離器中 的溫度計控製閥門的開合度,最終達到調節真空度的目的。
四、殺菌、灌裝: 殺(shā)菌工(gōng)序主要包括高(gāo)溫加熱和冷卻(què)等過程。
濃縮汁從或成品罐中經轉(zhuǎn)子泵泵送進入套管殺菌機的平衡桶,然後在係(xì)統內的離心泵輸送經過管道過濾器後進(jìn)入加(jiā)熱管,在加熱管中升溫至98℃,經保持段保持(chí)30秒(miǎo)後進入冷卻段分(fèn)別進行塔水和冰水段冷卻,然後輸送(sòng)到無(wú)菌灌(guàn)裝機中(zhōng)進行灌裝。
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