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衝浪(làng)式清洗(xǐ)機 該設備在氣泡、衝浪、提升、噴淋(lín)等聯合工作下,具有洗潔淨高、節能節水等特點。衝洗(xǐ)水經過過濾(lǜ)後循環使用(yòng),自帶提升,方便聯線。
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網帶(dài)選果機 該設備(bèi)是利用(yòng)不鏽鋼網帶、工程塑料網帶、聚丙脂編織網等作為輸送載體進行輸送。該機適用於各類果蔬的挑選。 |
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錘式破碎機 該設(shè)備是利用高速旋轉的刀片對物料進行破碎。該機具有結(jié)構簡單,節能高效,生產能力大等特點。適(shì)用於各類果蔬的破碎。 |
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皮帶(dài)輸(shū)送提升機 該設備采用食品級塑料刮板作為(wéi)輸送載體,適用於食品行業各類果蔬(shū)的提升輸送。 |
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雙道(dào)打(dǎ)漿機 本機適(shì)用於經過破碎預煮後(hòu)的仁果類以及各類漿果(guǒ)類水果的漿渣分離。一道為粗打漿,二道為細打漿。兩道篩網孔徑可根(gēn)據物料要求需(xū)要選定。 |
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夾套帶攪拌濃縮鍋 該設備為單效間息式真空濃縮設備,適用於熱敏性物料(如果醬、果漿等流動性較差(chà)的物料)在真空低溫條件下帶攪拌(bàn)濃縮,達到濃(nóng)縮果裝、果醬的效果。 蒸發溫度:50-55℃ 蒸汽壓力(lì): ≤0.15Mpa 型式:夾套攪拌 真空度:-0.083~ -o.0906MPa" |
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膠體磨 該機為濕式物料微細加工機械。根據不同用途,可選用不同材質和硬度的磨齒,裝拆方便容易清洗。 |
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列管式預熱器 該機(jī)是利(lì)用蒸汽加熱提高裝液的溫度,達到軟(ruǎn)化(huà)滅酶的(de)目的。適用於對流體和半流體(tǐ)物料進行巴氏預熱。 |
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雙頭無菌灌裝機(jī) 提供多種安全保障措施(位置控(kòng)製,計量(liàng)控製,溫度控(kòng)製).防止機械損傷,保證產品質量; |
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列管式(shì)殺菌(jun1)器(qì) 該設備是蒸汽在物料管外加熱提高(gāo)漿液的溫度,以達到桑菌的目的。適用於對流體和(hé)半流體物料進行巴氏(shì)殺菌。
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網帶風幹機 該設備是利用不鏽鋼網(wǎng)帶、工程塑料網帶、聚丙脂編織網等作為輸(shū)送載(zǎi)體進行輸送風幹。該機適用於各類果蔬的風幹。 |
番茄飲料生產線介紹:
(1)原料選擇(zé):選擇新(xīn)鮮、成熟度適當、顏色鮮紅無蟲害、香味(wèi)濃鬱、可溶性固形物大於 5%以上的番茄作原料。
(2)清洗:將選好的番茄果實剔(tī)除果蒂,用清水洗去附著在(zài)上麵的泥沙、病(bìng)原菌(jun1)及殘留農藥。
(3)破碎:這道工序是關係到番茄汁(zhī)粘稠度的重要。工(gōng)序,有熱破碎和冷破碎(suì)兩種方法。一般生產都應用(yòng)熱破(pò)碎,一方麵出汁率高,另一方麵酶鈍化快,番茄汁(zhī)的粘度較高,果汁不易分層 ,但熱破碎溫度和時間的不同,對番茄汁的粘度還有很大的影響,而粘度又(yòu)是(shì)影響果汁穩定性及(jí)風味的重要因素。
(4)榨汁過濾:將(jiāng)破碎後的番茄迅速用膠體磨細磨,然後用濾布過濾,得到番茄汁。
(5)調配:稱(chēng)取適量的白砂糖、檸檬酸及穩定劑加入少量熱蒸餾水中溶解,然後與(yǔ)番茄汁混合均(jun1)勻,並(bìng)用蒸餾水定容到適當濃度。
(6)均質:將調配好的(de)番茄汁進入均質機均質,使果肉進一步細化,並可防止(zhǐ)沉(chén)澱。
(7)殺菌:將均質後的番茄汁進行(háng)巴(bā)氏殺菌,條件為 85℃下維持 8~10min。
(8)熱灌裝:將殺菌的(de)番茄汁,迅速灌裝到經殺菌的玻璃瓶中,封口。
(9)冷卻:把裝好番茄汁(zhī)的玻璃瓶(píng)倒置在實驗台上,冷卻 8min,接著迅速降至常溫
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